Ātrais sāļais pīrāgs

Šis ir ātrais variants situācijai, kad negribas stundām stāvēt pie plīts, bet gaidāmi ciemiņi vai arī pašiem gribas ko neikdienišķu.

Vajadzēs:

Pamatnei:

Saldēto kārtaino mīklu “Tesla” vai līdzīgu

Pildījumam:

Papriku, puķukāpostu/brokoli, šampinjoni, olas, krējums, siers, garšvielas (sāls, karijs, raudene vai citas pēc izvēles)

Lēzenā cepamajā veidnē ieklāj atlaidinātas saldētās kārtainās mīklas plātnes. Klāj tā, lai mīkla būtu arī pa veidnes malām, veidojot smukas maliņas. Ideālais variants – lēzena apaļa keramikas cepamveidne, bet var, protams, izmantot arī parastās.

Ar mīklu izklātajā veidnē apakšā liek sagrieztu papriku, tad virsū klāj gabaliņos sadalītu puķukāpostu, tad uzber sagrieztus šampinjonus, visu nedaudz piekārto, lai nepaliktu lielas brīvas spraugas. Tad taisa maisījumu – sakuļ bļodiņā olas (olu skaits var būt mainīgs, atkarībā no plāts lieluma), sakultajām olām liek klāt skābo krējumu, pierīvē sieru (Krievijas vai Holandes, vai citu) un garšvielas. Masu samaisa viendabīgu un vienmērīgi pārlej puķukāpostu-šampinjonu-paprikas pildījumam. Cep cepeškrāsnī apmēram 210 – 220 grādos gatavu (kad mīklas maliņas un pildījums kļuvuši brūni zeltaini un puķukāposti mīksti). Gatavo pīrāgu atdzesē un sagriež.